lasciate una traccia di voi nel mio blog

giovedì 17 gennaio 2013

CINGHIALE IN UMIDO

Ah si si .... ieri sera ottima cena : cinghiale, polenta a fette e per finire crema catalana, ma oggi vi darò la ricetta del cinghiale in umido che non si trova tanto in giro.

INGREDIENTI :
Odori
carne di cinghiale
1 litro di vino bianco
rosmarino
salvia
pepe
sale
olive

Il giorno prima mettete il cinghiale a marinane nel vino rosso,e gli odori. Poi prendete una bella pentola mettete il cinghiale e a fuoco vivo fatelo spurgare,l'acqua che tirerà fuori buttatela. Unite al cinghiale gli odori,, il rosmarino e la salvia  precedentemente tritati e il vino fino a coprire la carne. Fate cuocere per 2 ore e infine aggiungete le olive. Servito ben caldo.

Nessun commento:

Posta un commento

CIAO VISITATORE LASCIAMI UN TUO COMMENTO :)