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domenica 23 dicembre 2012

CREPES INTEGRALI CON GORGONZOLA E NOCI

Un piatto alternativo alla solita carne che ieri sera proprio non mi andava,allora sono uscita e con pochi euro sono riuscita a fare un buon piatto. INGREDIENTI PER 8 CREPES : 45g farina 00 145g di farina integrale 2 uova di cuoi uno intero e un rosso 160ml di acqua 160 ml di latte sale qb Ripieno 4 cucchiai di gorgonzola noci qb latte il giusto dosaggio per far sciogliere il gorgonzola noce moscata pepe Prima di tutto in un pentolino unite il latte e il gorgonzola e a fuoco basso create una crema un po liquida, aggiungete le noci tritate (io avrei messo anche della pera tagliata a punta di coltello). Poi Creiamo le nostre Crepes : Setacciate le 2 farine e mettetele dentro un recipiente ben capiente. Con una frusta aggiungete l'acqua e il latte a filo e amalgamate, unite il sale e incorporate le uova precedentemente sbattute.Questo composto deve riposare un'oretta ma io ieri sera le ho preparate subito e non è successo niente. Prendete una padella bella grande,ungetela e fatela scaldare a fuoco vivace.Quando la padella sarà ben calda inizieremo a fare le crepes. Io mi sono regolata così : ogni mescolo una crepes. Appena aggiunto il composto alzate la padella dal fuoco e fate scivolare tutto il composto sulla pentola,abbassate il fuoco e incominciate a cuocere.Appena la crepes si stacca dai bordi in maniera veloce andate ad adagiare su un lato dela crepes il composto,chiudetela a metà e sullo stesso lato di nuovo la salsetta, prendete il lato vuoto e piegatole unendolo alla parte con il composto alla fine dovrete avere una sorta di ventaglio.L
evatela da fuoco e andatela a posizionare in una tiella da forno.Continuate cosi con le crepes. Alla fine a me ieri sera mi era avanzata della crema di gorgonzola per non sprecarla lo messa sopra alle crepes e lo infornate due minuti giusto per scaldarle. Servite con un insalata verde.

sabato 15 dicembre 2012

TORTA AL COCCO

Un ottimo spuntino e facile da preparare: INGREDIENTI: 2uova 200g di zucchero 100g di farina di cocco 200g di farina 00 mezzo bicchiere di latte 100g di burro fuso 1 bustina di lievito Con una frusta elettrica impastare le uova con lo zucchero,quando saranno bene amalgamate aggiungere il burro fuso. In seguito aggiungere la farina setacciata,continuare ad impastare e inseguito aggiungere la farina di cocco e mezzo bicchiere di latte. Accendere il forno a 200°.Versare l'impasto in una tortiera già imburrata e far cuocere per 30 minuti circa.