lasciate una traccia di voi nel mio blog

sabato 24 novembre 2012

TARALLI

Ieri ho fatto i taralli per merenda... che buoni erano 1000 volte meglio di quelli nella busta e sono semplicissimi ! INGREDIENTI : 350g di farina 00 Mezzo bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva spezie varie Impastare tutti gli ingredienti. Appena si è ottenuto l'impasto aggiungere le spezie a piacere. Io l 'ho fatto un po con il peperoncino, un po con l'origano, un po con la paprika.Adesso staccate un pezzo dell'impasto e andate a formare un serpentone, tagliatelo, prendetene un pezzetto e avvolgetelo intorno al dito come se fosse un anello, sigillate la parte aperta, levatevi l'anello ed ecco a voi il vostro tarallo, continuate cosi fino alla fine dell'impasto. Accendere il forno a 200° cuocere per 20 minuti circa.Servire freddi !

giovedì 22 novembre 2012

POLLO ARROSTO ALLE MELE

Una ricetta molto piu sfiziosa del solito pollo al forno che di solito non sa di nulla. INGREDIENTI : 1 polletto Spezie varie, rosmarino , pepe aglio ecc 1 mela 1 bicchiere di vino bianco Accendere il forno a 200°. Prendere la mela e tagliarla a fettine sottili con tutta la buccia, posizionarla sopra la teglia precedentemente oliata. Prendere il pollo, insaporitelo bene con le spezie si dentro che fuori , salatelo e poggiatelo sul letto di mele. Questo cuocerà in forno per circa 50 minuti. A metà cottura aggiungete il vino bianco. Appena pronto servite ben caldo.

sabato 17 novembre 2012

VI PRESENTO LA MIA CUCINA

Speriamo che tra poco oltre che a scriverle le potrete anche assagiare le mie ricette!!!!

mercoledì 14 novembre 2012

CENA GIAPPONESE

il mio consiglio è di andare su youtube ed andare a vedere i video di come si fa il sushi perché tanto se ve lo spiego non si riuscirà mai a capire qual'è la tecnica,un altro consiglio che vi posso dare è di guardarlo più di uno di video. comunque ora vi spiego come si lessa IL riso, che spesso sui video non si trova. Io ho usato un vialone nano. 1 step: sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente per pulirlo dall'amido, 2 step : pesare il riso e mettere la stessa quantità d'acqua, 3 step : far cuocere il riso senza sale finché non si sara assorbita tutta l'acqua,e dico tutta il riso deve risultare asciutto e maneggevole tipo una poltiglia. 4 step: spegnete la fiamma e fatelo raffreddare, 5 step : il vostro riso è pronto ora youtube vi aspetta ricordate di bagnarvi sempre le mani prima di toccare il riso!!!! ora vi metto le foto della mia creazione.

lunedì 12 novembre 2012

DOMANI SERA CENA GIAPPONESE

Mi è venuta una voglia matta di preparare una cenetta un po alternativa, ma leggera e molto sfiziosa e mi vorrei orientare verso la cucina giapponese. Poi domani vi dirò come è andata e se viene buona vi do la ricetta :)

sabato 10 novembre 2012

COSCIO DI TACCHINO LESSO

oggi mi sento poco bene e sinceramente non mi va proprio di cucinare, pero dobbiamo mangiare! Ho mandato Diego, il mio ragazzo a comprare un bel cosciotto di tacchino e lo faro in questo modo: INGREDIENTI: 1 coscio di tacchino delle patate olio sale pepe prezzemolo rosmarino Prendete una bella pentola riempitela d'acqua. Portate a bollore e aggiungere il rosmarino che profumerà l'acqua. Aggiungete il coscio e fate cuocere per un'ora circa. A meta cottura aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti. A fine cottura mettete a raffreddare il tutto. Le patate inseguito conditele con olio sale pepe e prezzemolo, tagliate il coscio e di nuovo olio sale e pepe.

venerdì 9 novembre 2012

ratatouille

A questa sera mi va proprio di provare il mio nuovo e bellissimo coltello in ceramica che mi sono comprata oggi! quindi ho scelto questa ricetta che farò questa sera che da tagliare ce n'è veramente tanto! INGREDIENTI: 1 cipolla 1 melanzana 4 zucchine 2 peperoni 1 patata Tagliare tutte le verdure a dadini più o meno uguali. Versare tutto in una padella con molto olio e far cuocere tutte insieme le verdure se serve aggiungere un filino d'acqua calda . Appera raggiunta la consistenza desiderata delle verdure servire ben calde.

martedì 6 novembre 2012

MOSCARDINI AL POMODORO

Ieri sera ho fatto dei moscardini semplicemente.... ottimi... INGREDIENTI: 1kg di moscardini puliti 2 scatole di pomodori pelati del brodo di pesce un bicchieri di vino bianco 2 spicchi d'aglio prezzemolo, peperoncino,pepe olive nere denocciolate Prima di tutto se avete quella fantastica pentola di coccio usatela che meta del merito è il suo! Ungere la pentola con abbondante olio adagiare due spicchi d'aglio. Ordinare i moscardini in testa in giu dentro la pentola. Accendere il fuoco e far andare per 5 minuti,poi sfumate con il vino. Quando il vino sara evaporato aggiungete il brodo di pesce e aggiungere i pelati schiacciati.Fate cuocere con il coperchio per un 1.50 minuti finché il sugo non si ristringa, a meta cottura aggiungete le olive.Quando il risultato sara ottimale spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.Servire caldi con delle bruschette.