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mercoledì 22 febbraio 2012

MINI KEBAB

L'altra sera stavo guardando la tv e mi sono imbattuta in questa ricetta che presto ma molto presto proverò, mi incuriosisce e non so se a voi può piacere.
(preso da cucina con Ale di Real Time)
A questo è uno dei miei programmi preferite quindi se vi capita andateci a vedere sul sito.


 Ingredienti per 4 persone:
500 g di macinato di vitello
175 g di couscous
2 pomodori ramati
un cuore di lattuga
120 g di frutta secca
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di miele
Succo di mezza arancia
Una tazza di brodo di pollo
Olio extravergine
4 stecchini di legno per spiedini

Arrotolo la carne attorno allo stecchino e la cospargo con un’emulsione di miele, spezie, succo d’arancia e olio.
Preparo il couscous bagnandolo con il brodo caldo e lo sgrano con la forchetta.
Metto a cuocere in padella il kebab e, nel frattempo, salto in padella la frutta secca con il brodo restante.
Servo quindi il kebab con un contorno di couscous, frutta secca, insalata di lattuga e pomodori.

Avevo ragione?è molto carina questa ricetta?





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