lasciate una traccia di voi nel mio blog

domenica 23 dicembre 2012

CREPES INTEGRALI CON GORGONZOLA E NOCI

Un piatto alternativo alla solita carne che ieri sera proprio non mi andava,allora sono uscita e con pochi euro sono riuscita a fare un buon piatto. INGREDIENTI PER 8 CREPES : 45g farina 00 145g di farina integrale 2 uova di cuoi uno intero e un rosso 160ml di acqua 160 ml di latte sale qb Ripieno 4 cucchiai di gorgonzola noci qb latte il giusto dosaggio per far sciogliere il gorgonzola noce moscata pepe Prima di tutto in un pentolino unite il latte e il gorgonzola e a fuoco basso create una crema un po liquida, aggiungete le noci tritate (io avrei messo anche della pera tagliata a punta di coltello). Poi Creiamo le nostre Crepes : Setacciate le 2 farine e mettetele dentro un recipiente ben capiente. Con una frusta aggiungete l'acqua e il latte a filo e amalgamate, unite il sale e incorporate le uova precedentemente sbattute.Questo composto deve riposare un'oretta ma io ieri sera le ho preparate subito e non è successo niente. Prendete una padella bella grande,ungetela e fatela scaldare a fuoco vivace.Quando la padella sarà ben calda inizieremo a fare le crepes. Io mi sono regolata così : ogni mescolo una crepes. Appena aggiunto il composto alzate la padella dal fuoco e fate scivolare tutto il composto sulla pentola,abbassate il fuoco e incominciate a cuocere.Appena la crepes si stacca dai bordi in maniera veloce andate ad adagiare su un lato dela crepes il composto,chiudetela a metà e sullo stesso lato di nuovo la salsetta, prendete il lato vuoto e piegatole unendolo alla parte con il composto alla fine dovrete avere una sorta di ventaglio.L
evatela da fuoco e andatela a posizionare in una tiella da forno.Continuate cosi con le crepes. Alla fine a me ieri sera mi era avanzata della crema di gorgonzola per non sprecarla lo messa sopra alle crepes e lo infornate due minuti giusto per scaldarle. Servite con un insalata verde.

sabato 15 dicembre 2012

TORTA AL COCCO

Un ottimo spuntino e facile da preparare: INGREDIENTI: 2uova 200g di zucchero 100g di farina di cocco 200g di farina 00 mezzo bicchiere di latte 100g di burro fuso 1 bustina di lievito Con una frusta elettrica impastare le uova con lo zucchero,quando saranno bene amalgamate aggiungere il burro fuso. In seguito aggiungere la farina setacciata,continuare ad impastare e inseguito aggiungere la farina di cocco e mezzo bicchiere di latte. Accendere il forno a 200°.Versare l'impasto in una tortiera già imburrata e far cuocere per 30 minuti circa.

sabato 24 novembre 2012

TARALLI

Ieri ho fatto i taralli per merenda... che buoni erano 1000 volte meglio di quelli nella busta e sono semplicissimi ! INGREDIENTI : 350g di farina 00 Mezzo bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva spezie varie Impastare tutti gli ingredienti. Appena si è ottenuto l'impasto aggiungere le spezie a piacere. Io l 'ho fatto un po con il peperoncino, un po con l'origano, un po con la paprika.Adesso staccate un pezzo dell'impasto e andate a formare un serpentone, tagliatelo, prendetene un pezzetto e avvolgetelo intorno al dito come se fosse un anello, sigillate la parte aperta, levatevi l'anello ed ecco a voi il vostro tarallo, continuate cosi fino alla fine dell'impasto. Accendere il forno a 200° cuocere per 20 minuti circa.Servire freddi !

giovedì 22 novembre 2012

POLLO ARROSTO ALLE MELE

Una ricetta molto piu sfiziosa del solito pollo al forno che di solito non sa di nulla. INGREDIENTI : 1 polletto Spezie varie, rosmarino , pepe aglio ecc 1 mela 1 bicchiere di vino bianco Accendere il forno a 200°. Prendere la mela e tagliarla a fettine sottili con tutta la buccia, posizionarla sopra la teglia precedentemente oliata. Prendere il pollo, insaporitelo bene con le spezie si dentro che fuori , salatelo e poggiatelo sul letto di mele. Questo cuocerà in forno per circa 50 minuti. A metà cottura aggiungete il vino bianco. Appena pronto servite ben caldo.

sabato 17 novembre 2012

VI PRESENTO LA MIA CUCINA

Speriamo che tra poco oltre che a scriverle le potrete anche assagiare le mie ricette!!!!

mercoledì 14 novembre 2012

CENA GIAPPONESE

il mio consiglio è di andare su youtube ed andare a vedere i video di come si fa il sushi perché tanto se ve lo spiego non si riuscirà mai a capire qual'è la tecnica,un altro consiglio che vi posso dare è di guardarlo più di uno di video. comunque ora vi spiego come si lessa IL riso, che spesso sui video non si trova. Io ho usato un vialone nano. 1 step: sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente per pulirlo dall'amido, 2 step : pesare il riso e mettere la stessa quantità d'acqua, 3 step : far cuocere il riso senza sale finché non si sara assorbita tutta l'acqua,e dico tutta il riso deve risultare asciutto e maneggevole tipo una poltiglia. 4 step: spegnete la fiamma e fatelo raffreddare, 5 step : il vostro riso è pronto ora youtube vi aspetta ricordate di bagnarvi sempre le mani prima di toccare il riso!!!! ora vi metto le foto della mia creazione.

lunedì 12 novembre 2012

DOMANI SERA CENA GIAPPONESE

Mi è venuta una voglia matta di preparare una cenetta un po alternativa, ma leggera e molto sfiziosa e mi vorrei orientare verso la cucina giapponese. Poi domani vi dirò come è andata e se viene buona vi do la ricetta :)

sabato 10 novembre 2012

COSCIO DI TACCHINO LESSO

oggi mi sento poco bene e sinceramente non mi va proprio di cucinare, pero dobbiamo mangiare! Ho mandato Diego, il mio ragazzo a comprare un bel cosciotto di tacchino e lo faro in questo modo: INGREDIENTI: 1 coscio di tacchino delle patate olio sale pepe prezzemolo rosmarino Prendete una bella pentola riempitela d'acqua. Portate a bollore e aggiungere il rosmarino che profumerà l'acqua. Aggiungete il coscio e fate cuocere per un'ora circa. A meta cottura aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti. A fine cottura mettete a raffreddare il tutto. Le patate inseguito conditele con olio sale pepe e prezzemolo, tagliate il coscio e di nuovo olio sale e pepe.

venerdì 9 novembre 2012

ratatouille

A questa sera mi va proprio di provare il mio nuovo e bellissimo coltello in ceramica che mi sono comprata oggi! quindi ho scelto questa ricetta che farò questa sera che da tagliare ce n'è veramente tanto! INGREDIENTI: 1 cipolla 1 melanzana 4 zucchine 2 peperoni 1 patata Tagliare tutte le verdure a dadini più o meno uguali. Versare tutto in una padella con molto olio e far cuocere tutte insieme le verdure se serve aggiungere un filino d'acqua calda . Appera raggiunta la consistenza desiderata delle verdure servire ben calde.

martedì 6 novembre 2012

MOSCARDINI AL POMODORO

Ieri sera ho fatto dei moscardini semplicemente.... ottimi... INGREDIENTI: 1kg di moscardini puliti 2 scatole di pomodori pelati del brodo di pesce un bicchieri di vino bianco 2 spicchi d'aglio prezzemolo, peperoncino,pepe olive nere denocciolate Prima di tutto se avete quella fantastica pentola di coccio usatela che meta del merito è il suo! Ungere la pentola con abbondante olio adagiare due spicchi d'aglio. Ordinare i moscardini in testa in giu dentro la pentola. Accendere il fuoco e far andare per 5 minuti,poi sfumate con il vino. Quando il vino sara evaporato aggiungete il brodo di pesce e aggiungere i pelati schiacciati.Fate cuocere con il coperchio per un 1.50 minuti finché il sugo non si ristringa, a meta cottura aggiungete le olive.Quando il risultato sara ottimale spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.Servire caldi con delle bruschette.

domenica 4 marzo 2012

MELANZANE ALLA PARMIGIANA NON FRITTE

Per tutti quelli che amano rimanere in forma ecco le mie melanzane alla parmigiana non fritte.

INGREDIENTI:
Melanzane
passata di pomodoro
aglio
basilico
mozzarella da pizza a cubetti
parmigiano grattugiato

Tagliare le melanzane a rondelle non molto fine.Scaldare il forno a 220° e fate cuocere le melanzane.In una pentola fate soffrigere l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro,salatela e andate ad insaporire con il basilico. Fate cuocere il tutto per una mezz'ora.Appena avrete tutti gli ingredienti pronti prendete una teglia da forno.Mettete sulla base il pomodoro e andate a formare il primo strato con le melanzane aggiungete altra passata di pomodoro,un filo d'olio e la mozzarella tagliata a cubetti.Fate la stessa cosa per lo strato successivo l'unica differenza aggiungete il parmigiano in abbondanza su tutte le melanzane.Infornate con il forno a 180° finché il parmigiano non si imbrunisce. Buon appetito.




venerdì 2 marzo 2012

CUSCUS DI POLLO

Buon giorno a tutti ! vi porgo le mie scuse ,ma in questi giorni non ho avuto tempo di aggiornare il mio blog! Ma recupereremo!
Partirtiamo subito con una ricetta molto alternativa anche se il cuscus è gia entrato nelle tavole della nostra cucina..

INGREDIENTI per 4 persone:
250g di cuscus precotto
10 peperoncini verdi dolci
2 zucchine
2 pomodori
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
1 petto di pollo
cumino
curcuma
peperoncino
sale pepe olio evo

Grigliate il petto di pollo e tagliatelo a cubetti.Portate in ebollizione 3dl d'acqua aggiungete un cucchiaio di olio e versateci il cuscus. Spegnete il fuoco e coprite la pentola per 5 minuti.
Sgranate su un piatto di portata il cuscus.Tagliate tutte le verdure a dadini.In una pentola fate riscaldare 6 cucchiai d'olio 2 spicchi d'aglio, il cumino la curcuma e infine aggiungete le verdure.Fatele insaporire e cuocere per 10 minuti.In fine versate le verdure con il pollo nel cuscus spolverizzate con il peperoncino e servite.



lunedì 27 febbraio 2012

TORTA YOGURT

Mi è successo di dover fare un dolce per una cena, però dovevo cucinare anche altre 3000 cose e magari un dolce richiede un po' di tempo.Questo è un dolce veloce e non necessita di cottura, oltretutto farete un ottima figura. L'ho provata con queste dosi ed è perfetta..
Ricetta presa da Giallo Zafferano




Ingredienti per la base

Per la crema di yogurt

  • Panna
    Ricettefresca da montare 300 ml
  • Yogurt
    Ricettecremoso già zuccherato 700 gr

■ PREPARAZIONE

Torta fredda allo yogurt
Per preparare la torta fredda allo yogurt iniziate a mettere i biscotti in un robot da cucina (1) e riduceteli in polvere (2). Versate la polvere ottenuta in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna e il burrofuso (3); mescolare bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro.
Torta fredda allo yogurt
Spennellate con il burro una teglia da 24 cm di diametro con cerchio apribile (4) e foderatela con carta da forno ritagliando un cerchio dello stesso diametro dello stampo e 2 strisce di uguale misura che ricopriranno i bordi (5). Versate all’interno della tortiera il composto di biscotti (6). 
Torta fredda allo yogurt
Livellate bene con un cucchiaio (7) e ponetelo in frigo per 30 minuti (15 minuti in freezer). Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti circa (8). Poi strizzatela (9)
Torta fredda allo yogurt
e aggiungetela al latte precedentemente scaldato (non dovrà raggiungere il bollore) in un pentolino, avendo cura di mescolare finchè la colla di pesce non si sarà sciolta completamente (10). Montate a neve ferma la panna fresca, versatela in una ciotola, unite delicatamente lo yogurt (che non deve essere troppo freddo) mescolando dal basso verso l'alto (11) con una spatola per non far smontare lapanna e infine unite il composto di latte e colla di pesce (12).
Torta fredda allo yogurt
Estraete dal frigo lo stampo con la base di biscotto ed aggiungete la crema di yogurt (13). Riponete in frigo per almeno 3 ore (14) e quando sarà pronta toglietela dallo stampo e staccatela dalla carta forno (15).

■ CONSIGLIO

Potete guarnire la vostra torta con della frutta fresca, delle salse al cioccolato e della gelatina di frutta. Per preparare la torta fredda allo yogurt potete usare anche il vostro yogurt preferito (fragola, vaniglia…).

venerdì 24 febbraio 2012

ORECCHIETTE GAMBERI E PISELLI

Oggi avevo 5 gamberoni, delle orecchiette e un po' di panna liquida reduce di 2 giorni fa. Oltretutto stavo vedendo master-chef e mi sono un po' gasata! E ho fatto una pasta con i fiocchi! Come ho fatto?

INGREDIENTI per 1 persona che ha una fame da lupi :
150 g di orecchiette
5 gamberoni
1 cucchiaio di passata di pomodoro
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
un po di panna liquida
una manciata di piselli congelati
un pizzico di paprika piccante

Mettere in una casseruola un po' d'acqua e poi bollitela. In una padella anti-aderente andate a soffrigere la cipolla con i piselli e sfumate con il vino. Aggiungiamo un cucchiaio di pomodoro. Appena scongelati i piselli scottate leggermente i gamberi e spegnete il fuoco.
A questo punto andiamo a cuocere le orecchiette nella casseruola con l'acqua bollente. A 4 minuti circa di fine cottura passate le orecchiette nella padella con il condimento, poi ,a fuoco vivo, andremo ad aggiungere un po' d'acqua di cottura e mescoliamo tutto finché le orecchiette non finiscono la cottura. A fuoco spento spolverare con un pizzico di paprika e aggiungere la panna liquida. Se a casa avete del prezzemolo fresco non esitate a mettercelo! Buon appetito






mercoledì 22 febbraio 2012

MINI KEBAB

L'altra sera stavo guardando la tv e mi sono imbattuta in questa ricetta che presto ma molto presto proverò, mi incuriosisce e non so se a voi può piacere.
(preso da cucina con Ale di Real Time)
A questo è uno dei miei programmi preferite quindi se vi capita andateci a vedere sul sito.


 Ingredienti per 4 persone:
500 g di macinato di vitello
175 g di couscous
2 pomodori ramati
un cuore di lattuga
120 g di frutta secca
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di miele
Succo di mezza arancia
Una tazza di brodo di pollo
Olio extravergine
4 stecchini di legno per spiedini

Arrotolo la carne attorno allo stecchino e la cospargo con un’emulsione di miele, spezie, succo d’arancia e olio.
Preparo il couscous bagnandolo con il brodo caldo e lo sgrano con la forchetta.
Metto a cuocere in padella il kebab e, nel frattempo, salto in padella la frutta secca con il brodo restante.
Servo quindi il kebab con un contorno di couscous, frutta secca, insalata di lattuga e pomodori.

Avevo ragione?è molto carina questa ricetta?





lunedì 20 febbraio 2012

CREMA CATALANA

Quando si ha tanto da fare durante il giorno ma ci va di portare un dolce a tavola la crema catalana secondo m , oltre ad essere ci facile preparazione è un dolce che accontenta sempre tutti.

INGREDIENTI per 6 persone:
200g di zucchero
50g di zucchero di canna
40g di maizena (amido di mais)
1 litro di latte
8 uova
1 limone non trattato

In una casseruola, unite lo zucchero, la maizena le uova , e la scorsa di limone . Mettete tutto sul fuoco, mescolate finché non vi diventa crema.Versatela in piccole pirofile e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Prima di servire spolverizzate con lo zucchero di canna e passare sotto al grill finché non si caramella.



LA CUCINA MOLECOLARE

Cosa ne pensate?

domenica 19 febbraio 2012

ANCHE L'OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE

Corso finger food







RISOTTO FRAGOLE E SCAMPI

Questa ricetta lho presa da giallo zafferano ... penso che questo piatto sia stupendo e lo vorrei condividere con voi.

INGREDIENTI per 4 persone :
Cacao in polvere q.b.
Fragole 150 g
Grappa 4cl
pepe bianco q.b.
riso 250g
sale q.b.
scampi 600g


Ottenete un brodo di scampi utilizzando le teste dei carapaci in questo modo: rosolatele in una casseruola con olio d'oliva, quindi sfumate il tutto con acqua bollente ed alcune gocce di Santonego
Aggiungete il sale e lasciate bollire il brodo ricavato per 10 minuti. Scaltrite il riso con olio d'oliva ed unanoce di burro, quindi bagnate con il brodo di scampi
Dopo 15 minuti circa di cottura, aggiungete le code sgusciate degli scampi, le fragole tagliate a cubetti ed il Santonego. Aggiustate di sale, e pepe ed accompagnate la cottura per 3 minuti. Mantecate con olio d'oliva, e servite nel piatto spolverando il risotto con il cacao amaro.



venerdì 17 febbraio 2012

IL MIO FINGER FOOD

Sono stata a roma a fare un corso finger food ... una cosa pazzesca , sono degli aperitivi sia belli da vedere e molto buoni da mangiare e volevo farlo uno tutto mio e se vi può piacere potete provarci anche voi.
prima di tutto procuratevi una vaschetta da finger food e incominciamo.

INGREDIENTI :
1 avocado
1 lime
bastoncini di surimi

Sbucciate l'avocado e tagliatelo a piccoli pezzi e frullatelo. Aggiungete al composto un lime. Prendete il surimi, tagliatelo a rondelle. Prendete la vostra vaschetta con l'aiuto di un sac a poche mettete sul fondo del vostro finger food la salsa di avocado e sopra andate ad adagiare il vostro surimi tagliato a rondelle.
Provateci è bellissimo.



lunedì 13 febbraio 2012

SAN VALENTINO

Cosa avete deciso di fare?

POLPETTE

Buone! questo è uno dei miei piatti preferiti e le faro anche questa sera !
INGREDIENTI:
500g macinato di carne
1 uovo
parmigiano q.b.
sale q.b.
mollica di pane
latte
uvetta
 1/2 spicchio d 'aglio
pane grattato
vino bianco

Fate ammorbidire la mollica di pane insieme al latte. Prendete il macinato e uniteci il sale la mollica di pane strizzata, un uovo, parmigiano, l'aglio tritato, l'uvetta ammorbidita prima nel'acqua e amalgamate bene tutto.Formate le polpette di media grandezza. Passarle nel pan grattato. Mettetele in una padella fatele dorare.Aggiungere due bicchieri di vino e far cuocere per circa 20 minuti.


domenica 12 febbraio 2012

VIN BRULE'

Una ricetta che vi scalda l'anima ... occhio ad non esagerare però :)
INGREDIENTI:
1litro di vino rosso
scorsa di un arancio
scorsa di un limone
2 stecche di cannelle
8 chiodi di garofano
1/2 di noce moscata
200g di zucchero

Mettete a bollire tutti gli ingredienti. Spegnere quando lo zucchero si è ben sciolto.Filtrate il vostro vino e servite in delle tazze di ceramica .


ZUPPA DI FAGIOLI CON UN TOCCO IN PIù

Si si in questi giorni cosi freddi ci vogliono dei pasti caldi ! Provate questo!

INGREDIENTI per 4-6 persone :
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
2 cucchiai di olio evo
115g di pancetta a cubetti
1,75 litri di brodo
1 bastoncino di cannella
un pizzico di cannella in polvere
90g di pastina secca
400gr di fagioli in scatola lavati
225g di cubetti di prosciutto cotto
sale pepe
parmigiano a scaglie da servire a parte

Tritale le verdure e fatele soffrigere insieme alla pancetta.Versate il brodo e unite la cannella,il sale e il pepe e fate cuocere per 15-20 minuti.Buttate la pasta e fate cuocere per 5 minuti mescolando spesso.Unite i fagioli e il prosciutto e mescolare spesso. Finite la cottura della pasta : seguite le istruzione sulla scatola.aggiustate la zuppa di sapore. Servite la zuppa ben calda in delle scodelle, spolverate con le scaglie di parmigiano .




sabato 11 febbraio 2012

IL MINESTRONE DI ROSINA

Con questo freddo ci sta tutto un bel minestrone caldo caldo e mmmm ... buono
INGREDIENTI PER 4 Persone(o per 2 che hanno una fame d lupi):
2 fette di guanciale
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla
1 patata bella grande
2 zucchine
1/2 scatola di fagioli
1/2 di piselli
1/2 di lenticchie
1/2 cavolo bianco
2 cucchiai di pesto
4 fette di pane in cassetta
1 dado vegetale (a piacere)
olio

Tegliate tutte le verdure a dadini. Fate soffriggere le carote, il sedano, la cipolla con il guanciale tagliato a cubetti. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungere le verdure e infine l'acqua fino a coprirle. Aggiungete il dado o se no sostituitelo con del sale. Cuocere per un' ora circa. Prendete un po' di minestrone e con l'aiuto di un mix frullate tutto, aggiungete due cucchiai di pesto e unitelo al minestrone. Fate scaldare il forno a 200° e con le fette di pane ricavatene dei quadratini e metteteli in forno per 5 minuti. Servite il vostro minestrone ben caldo aggiungete un filo d'olio e i quadratini di pane bruscati.
Buon appetito


giovedì 9 febbraio 2012

PASTA ALLE 5 P

Perchè 5 p? peperoni,pancetta,pomodoro,panna,parmigiano ... una vera bomba vi consiglio di mangiarla a pranzo.
INGREDIENTI:
panna da cucina
un peperone
pancetta a dadini
pomodoro pelati
parmigiano reggiano


Prima di tutto come si fa a riconoscere che un tipo di pasta è buono? Guardate le cotture, più sono lunghe e più è buona, io oggi userò un tipo di pennette che hanno ben 15 minuti di cottura. Prima di tutto mettiamo a bollire l'acqua della pasta e salatela. Prendete, in seguito, una padella molto grande dove andrete a mettere la pancetta e i peperoni lavati fateli soffriggere. Aggiungete il pomodoro e cuocette il tutto per 20 minuti. Ora tocca alla pasta. Io uso questo metodo di cottura qui dove la pasta risulterà più cremosa e più buona ma ognuno può usare il metodo che vuole.Torniamo alle mie pennette che hanno ben 15 minuti di cottura, i primi 7 minuti la faccio bollire nell'acqua e poi gli ultimi 8 minuti la passo nella padella con il pomodoro a fiamma viva aggiungo un po d'acqua di cottura e con l'aiuto di un forchettone di lego agito la pasta per tutto il tempo che gli rimane da cuocere, essa rilascerà l'amido e il vostro sugo sara più succulento e cremoso. Appena cotta la pasta spengo il fuoco, faccio stemperare un attimo e dopo aggiungo la panna e il parmigiano e continuo ad agitare... provate anche voi e vedrete che risultati! Oppure usate il metodo classico: faccio bollire la pasta, la scolo e aggiungo al sugo.


mercoledì 8 febbraio 2012

LO SAPEVATE CHé ....


Afrodite: Venere del Botticelli

La cucina afrodisiaca

I cibi dell'amore sono tantissimi, e sono considerati efficaci nella tradizione popolare e nelle medicine antiche. I cibi afrodisiaci con i loro benefici sull'attività sessuale, sono stati riconosciuti per la loro efficacia anche dalla moderna ricerca scientifica.

Vedi: libri consigliati. Il termine afrodisiaco deriva dal nome Afrodite, dea dell’amore e della bellezza, donna creatrice ed amante. Chiamata dai romani Venere, rappresentata dal Botticelli nell'opera "La nascita di Venere". Nella mitologia greca, Afrodite era una presenza che incuteva reverenza, perchè provocava nei mortali e nelle divinità l’innamoramento ed il concepimento di una nuova vita.
Amore e PsicheLa ricerca di alimenti (vedi "Cibi afrodisiaci") o rimedi che servano a dare maggior impulso all'attività sessuale è da sempre stato argomento di grande interesse nel corso della storia. Da millenni ci si affanna a trovare "pozioni" o cibi che attirino l'oggetto del proprio amore, o che accendano il desiderio, sciolgano le inibizioni o aumentino la potenza sessuale, per questo le tradizioni e credenze sui cibi come stimolatori del sesso sono diverse e di tutte le culture.



ViagraL'alimento-viagra non esiste. Questo va subito chiarito. Non ci sono cibi o alimenti in grado di provocare in tempi brevi forte eccitazione o aumentare la propria potenza sessuale. Malgrado questo in molte tradizioni e culture si attribuiscono qualità afrodisiache a molti alimenti. Molti cibi si possono considerare erotici perchè stimolano la fantasia e i sensi, sia perchè hanno proprietà gastronomiche note, sia perchè si attribuisce loro un significato simbolico, personale o culturale. 





(preso da alimentipedia)

COSTOLETTE E SPEZZATINO AL SUGO

Le sto facendo proprio ora ih ih ! Un bel pasto per quando fuori fa veramente freddo.
INGREDIENTI:
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
pomodori pelati (schiacciati)
costolette
spezzatino di maiale
1 dado vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco




Fate soffriggere la carota, cipolla e il sedano, aggiungete la carne e poi fatela rosolare. Sfumate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete i pomodori pelati, il dado e l'acqua fino a coprire la carne. Io ora le farò cuocere per circa 2 orette (il segreto sta nel falle cuocere per parecchio tempo). Se volete accompagnate con un bel piatto di polenta. Buon appetito!

PETTO DI POLLO AL SESAMO E PURé DI PATATE FATTO IN CASA

Questa ricetta è stata la mia cena di ieri sera. Con poco tempo avrete una cenetta mmmmmm.... con i fiocchi
INGREDIENTI:
semi di sesamo
vino bianco
petto di pollo
farina
1 carota
3 patate
mezzo bicchiere di latte caldo
parmigiano
olio
sale

Tagliamo la carota e le patate a piccoli pezzetti e andiamo a far bollire il tutto per circa 30 minuti. Poi prendete il petto di pollo, passatelo prima nei semi di sesamo, poi nella farina. In una padella fate riscaldare dell' olio e andate a cuocere il petto di pollo. Fatelo rosolare bene e solo a fine cottura aggiungete il vino. Aspettate che si formi una cremina e il piatto è pronto. Scoliamo le nostre verdure lesse e con l'aiuto di un mix andiamo a frullare tutto, aggiungete l'olio e il latte finché non otterrete la cremosità desiderata. Aggiungete il parmigiano e il sale e il gioco è fatto.



martedì 7 febbraio 2012

IL CIOCCOLATO FONDENTE FA BENE

Studi dimostrano i benefici del cioccolato fondente su importanti determinanti del rischio cardiovascolare, quali la funzione endoteliale e l’aggregazione piastrinica, nonché gli studi epidemiologici che hanno palesato un legame diretto fra consumo di cioccolato fondente e riduzione del rischio di mortalità per patologie cardiovascolari.(preso da cioccolato.com)


Quindi ora noi ci prepariamo una buona mousse al cioccolato fondente.


INGREDIENTI :
200g di cioccolata fondente 
3 uova
45g di zucchero
310 ml di panna




Sciogliere il cioccolato a bagno maria e fatelo raffreddare.Prendete le uova e separare i tuorli dall albumi.
Montare a neve le chiare insieme allo zucchero. Unite 60g di panna ai tuorli leggermente sbattuti.Unite un pò per volta gli albumi montati a neve all'impasto tuorli e panna, mischiando con una spatola dal basso verso l'alto.Infine montate la panna rimasta, e con gli stesse movimenti incorporatela al composto di cioccolato. Far riposare almeno 4 ore nel frigo prima di servire.

















lunedì 6 febbraio 2012

DOLCE AL CUCCHIAIO

Reduce di una cena è "l'avanzo" di un dolce che vaga giorni e giorni dentro il nostro frigorifero, per evitare ciò fate un dolce al cucchiaio,  avvolte sono più semplici da fare, basta munirsi di un bel bicchiere o di quelle vaschettine trasparenti e il gioco è fatto. Io amo molto la ricotta e il dolce che vi sto proponendo oggi ricorda molto il cannolo siciliano ma ci vorrà la metà del tempo per farlo.




INGREDIENTI :
500g di ricotta di pecora
250g di zucchero
Pistacchi sbriciolati
gocce di cioccolata
se trovate il mille foglie già pronto o se no usate dei biscotti tipo Digestive sbriciolati

Mischiate la ricotta insieme allo zucchero con una frusta elettrica e lasciatela riposare 8 ore circa nel frigorifero ben coperta. Questo procedimento farà diventare la vostra  ricotta molto cremosa. Ora tocca a voi! prendete il vostro bicchiere o vaschetta e andate a comporre. Io farei così: aggiungo alla ricotta i pistacchi, la base della vaschetta la farei con le gocce di cioccolata, poi alternerei i biscotti sbriciolati alla ricotta e infine sopra alla ricotta un altra spolverata di pistacchi e cioccolata. Ah! al posto dei pistacchi potete aggiungere i canditi o quello che vi pare. Usate la fantasia! Aiutatevi magari con una sac a poche

.
Facile vero? provateci magari se volete mettete le foto del vostro dolce al cucchiaio






QUESTO è IL SAC A POCHE