lasciate una traccia di voi nel mio blog

domenica 14 aprile 2013

PETTI DI POLLO ALLA BIRRA

Quando si ha una birra per casa o ci cucini o te la bevi,io ciò cucinato e me la sono anche bevuta.

INGREDIENTI:
4 fette di petto di pollo tagliate a cubetti
1 bicchiere di birra chiara
1 cucchiaio di farina
sale,pepe q.b

Facile no? l'ingredienti sono veramente pochi ma il risultato è ottimo.
Infarino il pollo, metto il pollo in una pentola e lo faccio dorare con un filo di olio e sale per 5 minuti circa.Appena il pollo prenderà colore sfumiamo con la birra e aggiustiamo con il pepe . Quando il pollo sarà a cottura spegnete e servite subito.


domenica 24 marzo 2013

UN ESPERIENZA FANTASTICA

Sono riuscita finalmente a incontrare il mio idolo culinario lo chef Barbieri e vederlo cucinare mi fa sentire così piccina e insignificante :) sei forte Barbieri !!!!! 


mercoledì 20 marzo 2013

PETTO DI POLLO ALLO YOGURT

Stop al petto di pollo stoppaccioso.

INGREDIENTI:
3 fettine di petto di pollo
1 vasetto di yogurt magro
Spezie a piacere
olio
sale 
pepe


Tagliare le fettine in pezzetti e fateli marinane per 6 ore nello yogurt insieme alle spezie ,  io ho usato lo zenzero in polvere ma voi potete usare il cherry , la curcuma ecc. Finita la marinatura accendiamo una piastra e appena sarà bollente incominciate a cuocere i pezzetti di pollo. Servite ben caldi usate del riso basbati per contorno.






sabato 9 marzo 2013

IL PLATANO FRITTO

Ieri mattina mi sono fatta una passeggiatina al mercato Esquilino a Roma e devo dire che sono rimasta stupita dalla varietà di frutta e legumi che hanno, ho fatto degli acquisti tra cui ho comprato il platano la ricetta che vi propongo me l'ha data una vecchia signora che mi ha convinto ad acquistarlo.

INGREDIENTI:
1 Platano
olio di semi
sale q.b.


Tagliare a rondelle il platano non troppo fine. Fare scaldare l'olio e fate dorare per 2 minuti circa il platano fiche non prende colore. Una volta tolto dal olio bollente fatelo asciugare nella carta assorbente. Con un pesta carne schiacciate le rondelle fritte e ributtatele nell'olio bollente per qualche istante. Di nuovo fatele asciugare nella carta assorbente salatele e servitele.
Il sapore del platano vi stupirà come ha stupito a me!!!!



venerdì 8 marzo 2013

ORATA ALL'ACQUA PAZZA

L'orata a l'acqua pazza e un piatto super gustoso e bastano veramente pochi ingredienti per fare un buon piatto.


INGREDIENTI :
1 orata di medie dimensioni
Mezzo bicchiere di vino bianco
un bicchiere d'acqua
15 pomodorini 
2 spicchi d'alio
prezzemolo
sale q.b.
olio di oliva q.b
pepe q.b.


In una casseruola fate soffriggere l'aglio con abbondante olio, aggiungete in seguito il vino i pomodorini, e l'acqua e portare a bollore. Immergete per 12 minuti circa l'orata squamata e pulita.Una volta cotta levate la pelle del pesce e sfilettatela, servitela sommersa dal liquido di cottura e guarnite con il prezzemolo fresco e una spolverata di pepe.

Consiglio : con il sugo rimasto dell'acqua pazza si possono fare dei  gustosi spaghetti da servire insieme ai filetti, o semplicemente si può bruscare del pane e si può bagnare con il sugo della cernia-

giovedì 28 febbraio 2013

SBRICIOLONA CON NUTELLA E RICOTTA

Mi sono iscritta a masterchef con la speranza che vengo chiamata e intanto mi esercito nel mio punto debole anzi debolissimo : le torte i dolci e tutto ciò che contiene zucchero, oggi sto facendo una sbriciolona, una torta semplice e golosa poi piano piano mi eserciterò anche a fare cose più complesse.


INGREDIENTI:
300g di farina
100g di burro
100g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito

FARCITURA :
Nutella qb
250g di ricotta
1 cucchiaio di zucchero


Prima cosa dobbiamo creare le briciole quindi uniamo a 300g di farina il burro fuso,lo zucchero, il lievito,un uovo. Quando l'impasto starà pieno di grosse briciole è pronto. Usiamo una parte dell'impasto per fare la base. Prendiamo la ricotta e uniamoci 3 cucchiai generosi di nutella e un cucchiaio di zucchero e mescoliamo il tutto. Prendiamo la farcitura e facendo attenzione mettiamola supra la nostra base.Copriamo la farcitura con il resto delle briciole. Infornare a 180 gradi per 30 minuti in seguito altri 10 minuti con il forno acceso sollo in basso. Fatela freddare e mangiatela tutta :)



lunedì 25 febbraio 2013

TORTA DI MELE

Reduce dei una spesa fatta qualche settimana fa due mele, buttate li nel porta frutta.
Odio gli spechi e guardandole mi è venuta voglia di farci una torta di mele.

INGREDIENTI:
100g di burro
2 uova
2 mele
200ml di latte
200g di zucchero
200g di farina
cannella qb
una manciata di uvette
una bustina di lievito
una bustina di vanillina 
mezzo limone 
zucchero a velo

Prima cosa tagliamo finemente le due mele e bagnatele con il succo di mezzo limone. Prendete le uvette e mettetele per 10 minuti in un pò d'acqua calda. Prendete la frusta elettrica e si incomincia aggiungendo le due uova allo zucchero, inseguito aggiungete il burro fuso e il latte, quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo aggiungere anche la farina. Per ultimo mettete il lievito e uvette e la vanillina.
Togliete la frusta elettrica e aggiungete le mele al impasto. Prendete una teglia rotonda di diametro 25 cm circa, anti aderente e metteteci dentro l'impasto che poi andrà cotto al forno a 180° per 50 minuti circa.





sabato 16 febbraio 2013

PERSICO IN CROSTA DI NOCI BRASILIANE

Quando veramente due ingredienti ti suggeriscono la ricetta e la provi ed è veramente favolosa giunge il momento di condividerla con chi ama cucinare.

INGREDIENTI :
800g di filetto di persico
300g di noci brasigliane
olio sale pepe q.b
un pugno di pan grattato
prezzemolo per guarnire


Prima di tutto ho tagliato il filetto in strisce larghe circa 5 cm , li ho unti nell'olio e li ho passati nell'impasto di pangrattato e noci che ho precedentemente tritato. Ho preso poi i filetti e li ho adagiati in una tiella da forno. Ho cotto tutto a 180° nel forno per 20 minuti circa. Ho preso i filetti cotti, li ho pepati li ho salati e li ho serviti con una manciata di prezzemolo tritato. Buon appetito



IL TEST

Grazie amiche mie che mi avete aggiunto al vostro gioco non sapevo però dove rispondere quindi ho preso le vostre domande e le ho incollate qui :) ditemelo se ho fatto qualche pasticcio :)


  1. Da dove nasce l'idea del blog? L'idea di avere un blog nasce dal momento che mi scordo la maggior parte delle ricette quindi avendo un blog sono riuscita a raccogliere tutte le mie ricette preferite e mi piace l'idea di condividerle con le persone.
  2. Ti occupi del tuo blog da sola o hai qualche "prezioso" collaboratore? Da sola :) infatti è un pastrocchio!
  3. Qual'è il tuo piatto forte? Il chili con carne
  4. E quale invece il piatto che ami di più gustare? Tagliata ai funghi porcini
  5. Quale ingrediente non deve mai mancare nella tua cucina? La cipolla
  6. Cosa dicono gli altri della tua cucina? Che sono brava!!!!!
  7. Chi ti piacerebbe poter sfidare in una gara di cucina? Carlo Cracco! 
  8. Oltre la cucina hai altre grandi passioni?NO
  9. Tradizione o innovazione in cucina?Sono per la scoperta e la rivisitazione dei piatti tradizionali
  10. Come te la cavi con le foto? Male
  11. Cosa pensi dei conteste? Penso siano una cosa carina!!!!!

venerdì 15 febbraio 2013

POLPETTE DI GALLINELLA

Ragazzi provate questa ricetta troppo buona.....

INGREDIENTI:
8 filetti di gallinella di media grandezza
una manciata di rosmarino
1 fetta di pancarré
1 cucchiaio di pane grattato
sale e pepe q.b
1 barattolo di pelati schiacciati
1 spicchio d'aglio
1 alice
prezzemolo per guarnire


Preparate il sughetto con i pelati l'aglio e l'alice schiacciata e fatelo cuocere per 20 minuti circa. Prendete i filetti,  lessateli e poi privateli delle spine e della pelle. Tagliate a punta di coltello il rosmarino. Mettete tutto nel vasetto del mixer con il sale e il pepe e un po d'olio e frullate tutto. Una volta finito incorporate all'impasto una fetta di pancarré ammollato con un po d'acqua e aggiungete un cucchiaio di pan grattato.L'impasto delle polpette è pronto. Io con 8 filetti mi sono venute 5 polpette abbastanza grandi e un po schiacciate.In seguito aggiungetele al sugo e fate cuocere per circa 5 minuti senza smuovere troppo le polpette che cè il rischio di romperle. Servite ben calde con una spruzzata di prezzemolo.